La Carta

Queso Provolone fundido con salsa de tomate, alcaparras, olivas negras, tomate natural y orégano con tostada de pan de ajo.

Variedad de croquetas: Negra de calamar, Rabo de Toro, Queso gorgonzola y Jamón.

Caponata de berenjenas templadas con burrata y trufa, acompañado de brotes verdes con piñones tostados.

Parrillada de verduras mediterráneas a la plancha: berenjena, calabacín, champiñón, tomate natural, trigueros, pimiento rojo y verde.

Lechuga crujiente, croûtons, Grana Padano, pollo y bacon horneado con una suave salsa de anchoas.

Ensalada templada de la abuela con cuna de canónigos, burratina, almendra tostada, aceite de oliva suave, tomates cherry, mango troceado con aceite templado trufado y coral de remolacha.

Ensalada mezclum, tomates cherry, con Ricotta, Emmental y Taleggio, frambuesas, almendras tostadas con nueces, galleta de Parmesano y salsa vinagreta de miel y almendras.

Mozzarella de búfala, tomate natural, alcaparras, aceitunas negras laminadas, piñones tostados, aceite de albahaca, cebolla roja y brotes verdes.

Canelones según la receta de la abuela Nicoletta con tiernas hojas de espinacas baby, pollo, speck, mozzarella, bechamel y gratinado con mozzarella.

Lasaña boloñesa de ragú y verduras entre finas capas de pasta con bechamel y gratinada con mozzarella.

Bacon horneado, huevo, parmesano, nata y pimienta negra.

Láminas de ajo en aceite de marisco salteadas con gambas y langostinos con guindilla.

Salsa de tomate con albahaca y tomates cherry.

Crema de trufa negra con setas y champiñones.

Fusión de quesos en crema.

Salteado de ajos en aceite de marisco con gulas y langostinos con guindilla.

Reducción de vino, bacon horneado, salsa de tomate y Parmesano.

AOVE, piñones, albahaca y ricotta.

Ragú con verduras y salsa de tomate.

Salteado de mejillones, almejas, gambas, calamares y langostinos en aceite con reducción de vino blanco en salsa americana con tomatitos cherry y salsa de pomodoro.

Salsa de tomate y Mozzarella.

Salsa pomodoro, mozzarella, boloñesa de ragú y verduras, pepperoni picante, jamón york, champiñón y parmesano rallado, cubierta con doble masa.

Salsa pomodoro, mozzarella, champiñones y cebolla roja con berenjena, calabacín, pimiento rojo asado con orégano aderezado en aceite con albahaca.

Fusión de quesos en crema.

Salsa de pomodoro picante con mozzarella y pepperoni picante.

Salsa de pomodoro mozzarella, jamón, huevo, aceitunas negras laminadas y orégano.

Salsa de pomodoro, mozzarella, jamón, champiñón, aceitunas negras laminadas y pepperoni picante.

Salsa de pomodoro, mozzarella, jamón york y champiñón.

Crema de trufa negra, mozzarella, emmental, champiñones y trigueros.

Salsa BBQ, mozzarella, scamorza, carne picada de tenera, pollo y bacon.

Rioja

Rioja

Rioja

Ribera del Duero

Ribera del Duero

Ribera del Duero

Con nata montada.

Con whisky quemado y nata montada.

Expreso con licor.

Expreso con crema de leche y cacao espolvoreado.

Expreso con crema de leche y helado de vainilla.

Té negro/rojo / verde, menta poleo, tila o manzanilla.